Parmi les sept propriétés familiales, Château Le Plantey représente l’innovation, la modernité et l’engagement. Ici, l’équipe technique de la Famille Bouey a avant tout cherché a créer un vin accessible à tous et fidèle aux valeurs de la famille. C’est donc un travail autour du fruit, de la fraicheur et de la gourmandise qui s’est très rapidement imposé comme une évidence. Dans cette optique de sublimer et préserver le fruit, la travail du vin sans sulfite apparût comme la meilleure option.